ต้มน้ำขิงดื่ม สู้โควิด

ต้มน้ำขิง

หลังจากการระบาดของโรค โควิด-19 ครั้งแรกช่วงต้นปี 63 ก็ได้มีมาตรการป้องกันต่างๆต่างมากมายตามสถานการณ์ การระบาดของโรค ทั้งเรื่องการฉีดวัคซีน การเว้นระยะห่างทางสังคม เป็นต้น

แต่ถึงอย่างไรปัจจุบัน โควิด-19 ยังอยู่กับเรา แม้จะมีการพัฒนายาและวัคซีนเพื่อรับมือ  แต่เชื้อโควิด ก็มีการพัฒนาตัวเองเช่นกัน ดังนั้นการป้องกันตัวเองยังเป็นเรื่องสำคัญสำหรับทุกคน

เรามีวิธีการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแบบง่ายๆ ด้วยสมุนไพรไทยที่หาได้ทั่วไปอย่าง “ขิง” นั่นเอง นำมาต้มกินเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรงมาฝากทุกคนค่ะ

ขิง นอกจากจะเป็นเครื่องเทศคู่ครัวคนไทย ยังมีสรรพคุณเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์นำมาใช้ดูแลสุขภาพ เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงได้ด้วย โดย สถาบันการแพทย์แผนไทย ได้แนะนำสูตรต้ม น้ำขิง ด้วยตนเองมากกันถึง 3 สูตร ให้ทุกคนลองนำไปทำกัน ดังนี้ 

ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 1

ขิงสด (ไม่แก่นัก) 2 ถ้วย

น้ำสะอาด 9 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกขิงออก แล้วนำไปล้างน้ำ จากนั้นทุบให้พอแหลก

2. ตั้งน้ำให้เดือด นำขิงลงไปต้ม ประมาณ 15-30 นาที

3. เสร็จแล้วกรองเอากากออก เติมน้ำตาล ชิมรสตามต้องการ แล้วให้รีบยกลงกรองใส่ขวด นึ่ง 20-30 นาที เมื่อเย็นแล้วให้เก็บใส่ตู้เย็น

เคล็ดลับ

การต้มถ้าเดือดนานเกินไปกลิ่นหอมของขิง ซึ่งเป็นน้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไปหมด ทำให้น้ำขิงที่ได้ไม่มีกลิ่นหอมชวนดื่ม เมื่อจะดื่มน้ำขิงให้เติมน้ำแข็ง

การเตรียมน้ำขิง : ควรใช้ขิงไม่แก่นัก เพราะขิงแก่จัดจะมีสารชนิดหนึ่งมีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดจัด เมื่อเตรียมเป็นน้ำขิงแล้ว รสชาติจะไม่กลมกล่อม

ขนาดรับประทาน : วันละ 150 ml

ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 2

ขิงสด (ขิงหั่นขนาด 1 นิ้ว 5-6 ชิ้น)   15  กรัม

น้ำสะอาด                 16  ช้อนโต๊ะ  (240 กรัม)

น้ำเชื่อม                     2  ช้อนโต๊ะ  (15 กรัม)

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกขิงออกนำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วทุบพอแหลก

2. ตั้งน้ำให้เดือด นำขิงที่ทุบไว้ลงต้มให้เดือดประมาณ 15-30 นาที

3. เสร็จแล้วกรองเอากากออก เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ

ขนาดรับประทาน : วันละ 150 ml

ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 3

เหงาขิงสด (ขิงหั่นเป็นแว่นๆ)   15  กรัม

น้ำสะอาด                 16  ช้อนโต๊ะ  (240 กรัม)

น้ำตาล                     2  ช้อนโต๊ะ  (15 กรัม)

วิธีทำ

ใช้เหง้าขิงสดยาวประมาณ 2 นิ้ว ฝานเป็นแว่นๆ

ต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแก้ว ประมาณ 15-30 นาที ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ขนาดรับประทาน : กินครั้งละ 2-5 ช้อนโต๊ะ ตลอดวัน

เพื่อนๆลองไปต้มน้ำขิงตามสูตรทั้งหมดนี้ได้ตามสะดวกเลยนะค่ะ ดื่มง่าย ได้ประโยชน์ ช่วยบำรุงสุขภาพ